中華街

ちょっとタクシーに乗って、中華街へ出る。

「ウワン（太っちょ）」の店で、クウェイチャップ。くるりと巻いた米。タイ語では麺の扱い。

スープには胡椒がきいていて、さっぱりする。肺、胃、肝臓、心臓、腸などの各種内臓が、なんの臭みもなく。歯ごたえや旨味の違いもおもしろい。