汁ソバの麺抜きのものをガオラオと呼ぶ。つまり、スープと具。それに白ご飯というのがよくある組み合わせ。ただし辞書によると（少し記述が分かりづらいのだが）、潮州語の「高楼」が語源で、中国式寄せ鍋を高楼（大中華料亭）へ食べに行ったことから、とあ…