友人夫妻と別れ、ホテルへ戻る。そして、もう一杯。 ここのシンガポールスリングはシャキッとしていて、味も好みだった。昨夜のものとは別世界。

マックスウェル・フードセンター内の鶏飯屋。行列に並んでいると、妻が「水買ってくる」というついでに、ビールを持って来てくれた。 中国海南島が起源とされる鶏飯は、その後の東南アジアへの伝播に従い、バンコク、ペナン島でも有名な料理となっている。 …

フラトンの建物は、かつて中央郵便局だった時代もある。そこで、バーの名は、ポストバー。この後、友人との待ち合わせがあるので、それまでの小一時間、まだ日のある内から飲み始める。 ピッとした良いバーだ。友人夫妻と食事をしてから、また戻ってくる予定…

バンコクの友人夫婦が、会社の健康診断でシンガポールに来ているのは知っていた。僕らも同じ日にいるということは、事前には言わずに現地到着。携帯電話にかけて「今晩、ご飯どう？」と。「ほな、７時に泊まってるマリナベイサンズのロビーで」と。が、出か…