カヤ

シンガポールへ行っていた友人からのおみやげ。

ラッフルズホテルの、カヤ。原材料を見てみると、卵、ココナツミルク、パンダンリーフ。パンダン、日本語だとニオイタコノキ。香り付けの葉っぱ。

パンにたっぷり塗っていただく、甘くて香りのよいペースト。美味。カフェオレと共に、朝食。

タイだとサンカヤーという。東南アジア独特のパン食文化。