カーオマンカイ

妻の友人の家でタイ料理を教えてもらう。

「そんなに」というほどのたっぷりの塩をすりこんで茹でるとか、お米は鶏スープで炊く前に鶏の脂とニンニクとで軽く炒めておくとか、簡単そうでありながら、「ああ、そういうことだったのか」と学ぶことが多かった。

美味、美味。感動的。