ひさびさのチャイナパレス。
未就学児２名を含む、総勢10人という団体になった。
人数が揃っているので、丸々太った北京ダックを一羽と子豚の丸焼きをメインにする。
両方とも皮を食べるのが眼目だが、肉ものちほど別の料理になって登場する。
豚の眼窩に、子どもたちは怖がっていた。
しかし、北京ダック。何かあると北京ダック。うちの妻もここのところ「最近食べてへんなー」とよく言っていたのでよい機会だった。「どうしても食べたいときは、友達と二人で一羽かていけてまうねん」というほど好きらしい。
参加者の一人が「タイにいるとありがたみ薄れるなー」と言っていた。何せ一羽３千円くらいだから、10人で取りかかったら一人300円。肉を別の一品に仕立ててもらうには、一品につき追加で100バーツ。１羽から２種類まで作ってもらえるのが一般的。
ミアンという、細かく刻んで炒めたものをレタスに巻いて食べるのが定番。
豚は、ぶつ切りにしてニンニク揚げとした。
